手羽元さっぱり煮
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手羽元が安かった
ゆで卵を作っておき、大根は下茹でしておく
手羽元の水気を拭きサラダ油をひいたフライパンで皮目から焼く
皮から出た油をキッチンペーパーで拭き取る
全体に色がついたら調味料を全て入れ、ゆで卵 大根も入れる
落し蓋をして中火で15分コトコト
(途中で上下をひっくり返す)
火を強め照りが出るまでグツグツする
1度冷まして味を馴染ませる
重ならない量で作ること
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