玉ねぎをみじん切りにして、オリーブオイルとバターで炒めて、冷ましておく。

合挽き肉と1の玉ねぎとよく混ぜる。
卵、パン粉、塩コショウを加えてよく混ぜる。

形を整えて空気を抜いて、薄力粉を軽くまぶして、フライパンで両面に焦げ目が着くように焼く。焼けたら大皿にとる。

焼いた油の量が多い場合は捨てる。(フライパンに少し油がいきわたっているくらい残す)

水、鶏ガラスープの素、オイスターソース、ケチャップ、醤油、酒を加えて軽く沸騰したらハンバーグを入れて中火で煮込む。

お皿に持って出来上がり