下味冷凍★鶏ももザンギ風1枚揚げ
緋色98 @cook_40276312
北海道のソウルフード、ザンギ(鶏のからあげ)を1枚肉で。切る手間がなくて簡単♪下味冷凍で味しみしみ♪
このレシピの生い立ち
母が作っていたザンギを参考に、1枚肉で作りました。
下味冷凍★鶏ももザンギ風1枚揚げ
北海道のソウルフード、ザンギ(鶏のからあげ)を1枚肉で。切る手間がなくて簡単♪下味冷凍で味しみしみ♪
このレシピの生い立ち
母が作っていたザンギを参考に、1枚肉で作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
キッチンばさみで鶏もも肉の筋を切る。
- 2
ジップロックに●の材料を入れて、1を入れる。めんつゆは肉が浸るくらいの量で。
空気を抜いて冷凍する。 - 3
冷蔵庫で一晩自然解凍する
- 4
つけ汁を軽く切って片栗粉をまぶす。ボウルにラップを敷いてまぶすと粉が少なくて済み、洗い物も減ります！
-
- 5
180℃の油で揚げ焼きにする。両面焼けて中に火が入ったら最後に火の温度を上げて両面30秒ずつ揚げる(サクサクにするため)
- 6
よく油を切って、少し置いてから食べやすい大きさに切る。
コツ・ポイント
めんつゆは我が家では｢めんみ｣を使っています。他のものでも、濃縮度が違っても大丈夫です！味が足りなければソースやマヨネーズをかけてください(^^; 実家の味に近づけるためはちみつ追記しました！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20009006
