鶏皮、オクラ、レモンがメイン。

沸騰したお湯で、オクラを下茹で。
１分くらいで、あげて冷水にて冷やします。

オクラを除いたら、鶏皮を茹でます。

茹で上がった鶏皮は、細く切ります。

切ったオクラ、鶏皮を和えて、醤油を少々垂らしたら完成。
レモンを絞り召し上がれ。
削り昆布をトッピングしました。