はんぺんと豆腐のふわふわお焼き
チーズと青ネギが入った、やさしい味のお焼きです。おつまみにも。
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青ネギは小口切りにしておく。
ボウルにはんぺんを入れ、スプーンなどで粗く切りながらつぶす。(形が残っていてもかまいません)
豆腐を加え、よく混ぜる。
片栗粉、卵を加えてよく混ぜる。
青ネギとチーズを加えてよく混ぜる。
フライパンにオリーブオイルを引き(テフロン加工ならなくてもよい)、❺をスプーンでずつすくってフライパンに入れる。
中火で片面7〜8分焼き、きれいな焼き色が付いたら返して裏面も焼く。(蓋はしない)
チーズやはんぺんの塩味があるので調味料は入れていません。お好みで一味唐辛子をかけても美味しいと思います。
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