大根は5ミリの厚さにいちょう切りする。食べやすいようにもう少し小さく切っても。

沸騰したお湯に大根を入れて5分ほどしたら、牛肉を入れる。

にんにくと薄口醤油を入れて、牛肉に火が通ったらあくをとってできあがり。