卵白を泡立てる

生クリームを泡立て、黄身を入れ混ぜる。
卵白からスタートすると泡立て器を洗わずそのまま使えます

ラカントとココアパウダーを入れ、混ぜる。

メレンゲを2回に分け、フワッと混ぜる

溶かしたバターと、岩塩など自然塩をひとつまみ入れ混ぜる。我が家はぬちまーすの塩を使用しています。

タッパーに小分けして冷凍。3時間ほどで出来上がり。

冷凍庫で途中かき混ぜるとまたフワッとしますが、混ぜなくても充分美味しいです。