キャベツ（1/4）、アンチョビ（1缶）、すし酢（大匙4）、オリーブオイル（大匙4）にんにく（2欠片）を用意します。

にんにくをスライスして、水にさらします。

キッチンペーパーで水気を切り、大匙4杯のオリーブオイルを入れたお鍋にスライスしたにんにくを入れてじっくり炒めます。

薄く色がついてきたら、一度お皿にあげます。

まな板にラップを敷いて、アンチョビを刻みます。

にんにくを炒めていたオイルにアンチョビを入れてさらに炒めます。

すし酢（大匙4）を入れて、ツンとしなくなるまで加熱します。

アンチョビの缶に残っていたオイルも、入れます。

最初に作っておいたにんにくチップを手で砕いて入れます。

一煮立ちしたら、出来上がりです。

アンチョビドレッシングができました。

ボールに水を入れて、手でキャベツをちぎります。

濡れたままお皿に盛り付けて、ふんわりラップをかけます。

レンジで600w、1分加熱します。

アンチョビドレッシングを、かけて出来上がりです。

アンチョビドレッシングをかけて食べても美味しいですし、和えても美味しいです。