簡単！ゴーヤとツナの炒め物
あちてぃー☆ @cook_40220467
苦味の少ないゴーヤの簡単な炒め物です。
下処理も簡単なお手軽レシピです。
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルーを作ろうと思ったら材料が足りなさ過ぎたので、あるものでなんとなくそれっぽいものを作りました。
簡単！ゴーヤとツナの炒め物
苦味の少ないゴーヤの簡単な炒め物です。
下処理も簡単なお手軽レシピです。
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルーを作ろうと思ったら材料が足りなさ過ぎたので、あるものでなんとなくそれっぽいものを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切ってわたと種を除く。
1〜2センチほどに切っていく。 - 2
苦味を抑えるために塩と砂糖でゴーヤを揉み込み、5〜10分置く
- 3
時間を置いたらささっと水洗いし、きつく絞る。
- 4
フライパンにツナを油ごと入れて、中火で火を入れていく。
油が熱せられ、ジュワジュワしてきたら卵をダイレクトに投入 - 5
炒り卵を作る要領で卵をかき混ぜていく。
油が足りずツナや卵が焦げたりフライパンに付くようなら、分量のごま油を入れて炒める - 6
卵が固まってきたらゴーヤを投入。
火が通るまで炒める - 7
鶏がらスープの素を入れささっと炒めたら完成です
-
コツ・ポイント
ゴーヤは塩と砂糖で下処理をしているので、鶏がらスープは少なめで大丈夫です。
ただ味は好みがあるので、味見をして薄ければ鶏がらスープの素を増やしてみてください(^^)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20009927
