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かぼちゃとえのき炒め【焼肉のたれ】
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かぼちゃとえのき炒め【焼肉のたれ】-レシピのメイン写真

かぼちゃとえのき炒め【焼肉のたれ】

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

甘くて風味の良いバターナッツかぼちゃとえのきたっぷりの野菜炒め
焼肉のたれは最強
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かぼちゃとえのき炒め【焼肉のたれ】

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材料

  • かぼちゃ(バターナッツかぼちゃ) 300g
  • 豆腐(木綿) 1/2丁
  • 玉ねぎ 1/2玉
  • えのき茸 1/2袋
  • ニラ 2本
  • 酒 大さじ1杯
  • 焼肉のたれ 大さじ2杯
  • ごま油 大さじ1杯
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作り方

  1. 1

    かぼちゃは薄切りにして電子レンジであらかじめ加熱しておきます
    炒め時間が短くなりますね
    700wで1分半

    • かぼちゃとえのき炒め【焼肉のたれ】作り方1写真
  2. 2

    豆腐はキッチンペーパーで包んで水気を抜いておきます

    • かぼちゃとえのき炒め【焼肉のたれ】作り方2写真
  3. 3

    玉ねぎは薄切りに
    ニラとえのきは適当にざく切りです

    • かぼちゃとえのき炒め【焼肉のたれ】作り方3写真
  4. 4

    フライパンにごま油を引いて水気をきった豆腐を炒めます
    適当に崩しながら
    しっかりと焼き目をつけます

    • かぼちゃとえのき炒め【焼肉のたれ】作り方4写真
  5. 5

    豆腐に焼き目が付いてきたらかぼちゃ、えのき、玉ねぎを加えます

    • かぼちゃとえのき炒め【焼肉のたれ】作り方5写真
  6. 6

    酒を加えてさらに炒めます

    • かぼちゃとえのき炒め【焼肉のたれ】作り方6写真
  7. 7

    野菜に火が通ってきたら焼肉のタレを加えます

    • かぼちゃとえのき炒め【焼肉のたれ】作り方7写真
  8. 8

    水分が飛んできたら最後にニラを加えてサッと炒め合わせます

    • かぼちゃとえのき炒め【焼肉のたれ】作り方8写真
  9. 9

    完成

    • かぼちゃとえのき炒め【焼肉のたれ】作り方9写真

コツ・ポイント

・バターナッツかぼちゃはあらかじめレンチンして火を通しておくと炒める時間も減って捗ります
・豆腐にはしっかりと焼き目を付けるのが大事
・焼き豆腐は旨い

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藤井２１
藤井２１ @cook_40094961
2019/09/21 12:43に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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焼き肉 炒めもの ニラ えのき かぼちゃ バター 酒 玉ねぎ 豆腐

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