フレッシュ唐辛子のピリ辛味噌ダレ
ファットマン小川 @cook_40272966
フレッシュ唐辛子は辛さの中に甘みがあります。種類によりますが好みの辛さで作ってください。深みのある辛さを堪能出来ます
このレシピの生い立ち
フレッシュ唐辛子を手に入れたのでレシピを考えて見ました。
フレッシュ唐辛子のピリ辛味噌ダレ
フレッシュ唐辛子は辛さの中に甘みがあります。種類によりますが好みの辛さで作ってください。深みのある辛さを堪能出来ます
このレシピの生い立ち
フレッシュ唐辛子を手に入れたのでレシピを考えて見ました。
アプリでひらく作り方
- 1
生唐辛子を用意します。種類によって辛さが違うので適宜加減してください
-
- 2
今回は4本使いました。
-
- 3
ヘタを取ってみじん切りにします。種も刻んでいますが、種類によって取り除いてください。
-
- 4
ニンニクを用意します
-
- 5
ニンニクはすりおろします
-
- 6
玉ねぎを用意します。結構小さいのでひとつ使いますが、通常なら1/3でいいと思います
-
- 7
玉ねぎもすりおろします
-
- 8
ヤマサの昆布つゆ(醤油とだしの素)、味醂、味噌、砂糖を入れます
-
- 9
よく混ぜ合わせて最後に胡麻油を香り付けを兼ねて入れます
-
- 10
焼肉のタレとして使ったり、野菜スティックのディップなど色々な場面で使えます
コツ・ポイント
辛さと甘さ、塩味のバランスが良いと万能ダレになります。条件が同じではないので味は異なると思いますが、砂糖を多めに入れたりしてバランスを取ってみてください。微調整は必要です。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20010940
