トマトを輪切り、生姜は皮を取り除いて千切りにする。

ボウルにトマトと生姜を入れて計量する。

トマトと生姜の総重量の0.5%の塩を入れる。今回の場合、588g × 0.5% = 2.9なので2.9gの塩を入れる。

ボウルにオリーブ油と蜂蜜を入れて、よく和えて冷やす。