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豚と大根と大豆の炒め煮
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豚と大根と大豆の炒め煮-レシピのメイン写真

豚と大根と大豆の炒め煮

KIKI226
KIKI226 @cook_40180170

大豆の煮物が食べたくてたくさん入れてみました

このレシピの生い立ち
大豆をたくさん食べたかったので大根と煮ました

大豆の煮物が食べたくてたくさん入れてみました

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大豆をたくさん食べたかったので大根と煮ました

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豚と大根と大豆の炒め煮

KIKI226
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大豆の煮物が食べたくてたくさん入れてみました

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材料

4人分
  • 細切れ豚 300g
  • 大根 300g
  • 人参 150g
  • 大豆の水煮 150g
  • 水 300g
  • 中華のもと 10g
  • 砂糖 40g
  • 酒 30g
  • 醤油 45g
  • みりん 30g
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作り方

  1. 1

    大根、人参は同じ切り方。肉も同じくらい大きさが良い

  2. 2

    ごま油で肉を炒め色が変わったら大根と人参も軽く炒める

  3. 3

    水と鶏ガラを入れて煮る。灰汁が出たらきちんととること

  4. 4

    他の材料も入れ、落し蓋で柔らかくなるまで煮る。

    • 豚と大根と大豆の炒め煮作り方4写真

コツ・ポイント

大豆を水から戻すときは下ごしらえでしっかり柔らかくなるまで煮てから煮物に入れた方が美味しいです

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KIKI226
KIKI226 @cook_40180170
2016/03/31 18:39に公開
料理は大好きです。でも、ながら料理なので冷蔵庫のあまり物ばかりです。レパートリーを増やしていきたいと思います♪
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このレシピのキーワード

炒め煮 大根 大豆 豚肉 にんじん 酒

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