長ねぎ、しょうが、エリンギをみじん切りにする。

ごま油等ををしいたフライパンで長ねぎを弱火で炒める。
香りがでたらひき肉を入れ中火で炒める。

ひき肉の色が変わったら、エリンギを加え油が回るまで炒める。

水大さじ2としょうが、調味料を全て入れる。
軽く炒め蓋をして2〜3分。

水分が無くなるまで炒めたら出来上がり。