あっという間に季節を終えるたらの芽、蕗のとう。一年に一度ですが、苦味を楽しむことにしています。
このレシピの生い立ち
墓参りのついでに寄る海産物店の横で、年配の女性が、蕗のとうみそを売っていてはまりました。ここ１０年位その女性をみかけません。家でこの季節作り始めたら簡単に出来ることがわかりました。半分はかき揚げに、残りをとうみそにしあげました