焦がしバター香る♡クグロフケーキ☆
焼きたてはトップがさっくり☆
中はふんわり♡
1日おくとしっとり♡
いろんな食感が楽しめます♬♬
このレシピの生い立ち
アーモンドパウダー消費の為に、アーモンドパウダー多めのクグロフを作りました♬
美味しくできたので投稿します((´艸｀*))
焦がしバター香る♡クグロフケーキ☆
焼きたてはトップがさっくり☆
中はふんわり♡
1日おくとしっとり♡
いろんな食感が楽しめます♬♬
このレシピの生い立ち
アーモンドパウダー消費の為に、アーモンドパウダー多めのクグロフを作りました♬
美味しくできたので投稿します((´艸｀*))
アプリでひらく作り方
- 1
☆印は合わせて振るう。型にバターをまんべんなく塗り、薄力粉を振って余分な粉を落とし、使うまで冷蔵庫で待機。
- 2
ラムレーズンの汁気を切っておく。ラムレーズンがない場合はレーズンを熱湯に2分程つけてからキッチンペーパーで水気を絞る。
- 3
しっかり水気を絞ったら、ラム酒大さじ2〜3をかけて混ぜ、使うまでそのまま置いておく。
-
- 4
☆印は合わせてふるう。
オーブン190℃で予熱開始。 -
- 5
焦がしバターを作ります。
小さい鍋orフライパンにバターを入れ、弱目の中火にかけて溶かします。 -
- 6
バターが溶けてぶくぶくと泡立ってきます。
鍋を乗せるための濡れ布巾を用意しておく。 -
- 7
さらに加熱していくと泡が細かくなってきます。
火はずっと弱目の中火です。 -
- 8
ここからは焦げやすいので注意です。
泡をどかしてみて、色がついてきたら火からおろし、濡れ布巾の上にのせる。 -
- 9
写真はちょっと色が付きすぎました(^_^;)火から下ろした後も余熱で色が付いていくので、少し色が付き始めた位でおろすと◎
-
- 10
卵をときほぐし、砂糖を加えてよく混ぜる。
-
- 11
アーモンドオイルまたはバニラオイルを数滴加えて混ぜる。
- 12
☆印を加えてゴムベラで底からしっかり混ぜる。
＊練らずにボウルを回しながら切るように混ぜる＊ -
- 13
焦がしバターを茶こしで濾しながら加えてゴムベラで切るように混ぜる。
-
- 14
ラムレーズンの汁気を切って加え、大きく混ぜる。
-
- 15
冷蔵庫で冷やしておいた型に生地を入れ、台の上にトントンと落として気泡を抜く。
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- 16
天板に乗せてオーブンに入れ、170℃に下げ35分〜40分焼く。＊竹串を刺してみてどろっとした生地がつかなければ焼き上がり
- 17
焼きあがったらすぐに型から外して冷ます。
冷めたらお好みで粉砂糖をふって出来上がり♡ -
コツ・ポイント
ちょっと一手間かけて焦がしバターにすることで、香ばしさUP☆
焦がし過ぎないように
気をつけてくださいね(^_^;)
型にはまんべんなくバターを塗ってから粉を振ります。塗り残しがあると、型からうまく外せなくなります(；ー◞౪◟ー）
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