餃子餡(豚肉)

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材料

大きめ15個
  1. 豚肉(ひき肉) 200g
  2. 白菜漬物 150g
  3. ニラ(無くても可) 2本程度
  4. ★料理酒 大さじ1杯
  5. ★醤油 大さじ1杯
  6. 胡麻 小さじ1杯
  7. ★胡椒 少々
  8. ★生姜(すりおろし、チューブ可) 少々
  9. オリーブオイル(無くても可) 小さじ1杯

作り方

  1. 1

    白菜の漬物は、塩抜きして、よく絞り、みじん切りに。
    ※生白菜やキャベツの場合はみじん切りに

  2. 2

    ニラもみじん切りに

  3. 3

    豚ひき肉をよく捏ねる(粘りが出るくらいまで)

  4. 4

    手順3に、手順1と手順2を入れ、★の両魅了を入れ、一方向に混ぜる。

コツ・ポイント

*白菜の漬物ではなく、生の白菜やキャベツの千切りでもOK(その場合は、塩も少々入れる)
*オリーブオイルは、お腹を温める為なので、無しでも問題なし

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