トマトを洗って。お水を一旦沸騰させてから、中火に落として、ちょっと切り込みを入れたトマトをお湯の中でコロコロ転がします。

皮に亀裂が入ったら、冷水に落とします。トマトを茹でないように…1個ずつ湯どうしするをがオススメです。

湯どうしが終わったら、冷水の中で皮をぺろっと剥いて、4等分に切って保存袋に全部入れます。

Ａの調味料を3の保存袋に入れて、優しく攪拌して下さい。空気を抜いて冷蔵庫で保存。