生地はホームベーカリーでフワフワ食パン☆
パン作りにはまって色々試行錯誤！このレシピに決まりました！初掲載だから、もし作ってもらえたら嬉しいなぁ(о´∀`о)
このレシピの生い立ち
妻がパンが好きだから、ホームベーカリーを買って作りまくってるうちに、自分が作るのにハマってしまって、試行錯誤を重ねました！
生地はホームベーカリーでフワフワ食パン☆
パン作りにはまって色々試行錯誤！このレシピに決まりました！初掲載だから、もし作ってもらえたら嬉しいなぁ(о´∀`о)
このレシピの生い立ち
妻がパンが好きだから、ホームベーカリーを買って作りまくってるうちに、自分が作るのにハマってしまって、試行錯誤を重ねました！
アプリでひらく作り方
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ホームベーカリーにドライイースト以外の材料をポン！！メニューを【生地】に合わせてスタート！
- 2
自分のホームベーカリーはドライイースト専用口がないので5分後に入れてます！
ある人は①の工程で、入れてください！ - 3
その間に、ショートニングを型にヌリヌリします！蓋と角までしっかり塗ってください！
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- 4
生地ができたら、スケッパーで、２つに分けて、ガス抜きして丸めてベンチタイム20分！
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再びガス抜きをして、なんとなく長方形にする。上から真ん中に下から真ん中に折る。
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- 6
折ったものを端からくるくる丸める。少し力を入れて、キュッと伸ばしながら巻いていく。巻き終わりはつまんで閉じる。
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- 7
同様のものをもう１つ作る。
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- 8
型の両端に丸めた生地のつなぎ目を下にして入れる。そして、霧吹きで湿らせて、ラップをして二時発酵します！
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- 9
二時発酵は、40度のオーブンで、1時間20分！型の8割くらいまで膨らむまで時間調整！常温でやる方はもっと長いです！
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オーブンの余熱を逆算【8割まで膨らむ頃】して、200℃で余熱開始！※自分の家のオーブンは余熱に15分くらいかかります。
- 11
生地が型の8割まで発行して、オーブンが温まったら、蓋をして30分焼く。
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焼きあがったら、ショックを与えて、型から外し、ケーキクーラーなどの上に乗せて粗熱をとって完成！
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粗熱が取れたら、ビニールに入れておくとしっとり感がでます！
コツ・ポイント
特にないです！自分みたいな素人でもできたので、できると思います！
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