青茄子は洗ってヘタを切り落とします。

茄子は濡れたままラップでふんわり包んでレンジ600Wで3分30秒～3分50秒。

箸などでつついて、中がまだ固いと思ったら追加で40秒づつ刻んで加熱。

火傷に注意してラップのままレンジから取り出し、ラップを外します。

ラップを外し、まな板や調理台に乗せ包丁かキッチンバサミで好みの大きさに切ったら盛り付けてポン酢をかけて出来上がり。