厚揚げは熱湯をかけ、キッチンペーパーで水気をとり、ひと口大に切ります。

フライパンにごま油を熱し、弱〜中火で厚揚げをゆっくり焼きます。崩さないようにあまり触らずにじっくり焼き目をつける感じ。

厚揚げに火が通ってきれいな焼き色になったらキムチとオイスターソース、酒を入れて軽く炒めて出来上がり。