チョイ足しでお気楽絶品トマトソースパスタ
大好きなトマトソースパスタ。美味しく作りたくてシェフに聞き出した、チョイ足しの裏ワザです。ナイショね(^_-)
このレシピの生い立ち
我が家では、イタリアンのシェフに教えて頂いたままのネーミングで「トンノロッソ」と言っています。
味が不足していたらウスターソースを入れてみる。
これがコツよ(*^_^*)
チョイ足しでお気楽絶品トマトソースパスタ
大好きなトマトソースパスタ。美味しく作りたくてシェフに聞き出した、チョイ足しの裏ワザです。ナイショね(^_-)
このレシピの生い立ち
我が家では、イタリアンのシェフに教えて頂いたままのネーミングで「トンノロッソ」と言っています。
味が不足していたらウスターソースを入れてみる。
これがコツよ(*^_^*)
アプリでひらく作り方
- 1
深めのフライパンに、以下を入れて３０分位漬け込みます。
①スライスしたニンニク
②種を抜いた赤唐辛子
③オリーブオイル -
- 2
玉ねぎをみじん切り（面倒だったら薄切りでも）にして、漬け込んでいるオリーブオイルをちょっともらって別のフライパンで炒める
-
- 3
２にツナ缶を入れて軽く炒める。
この時、ツナ缶の油も全部入れちゃう。
だから、コンソメ等は不要(^^) - 4
１のフライパンに火をつけて、２と★トマト缶★赤ワインを加えて弱火にかける。
さて、パスタをゆでる準備をするよ
-
- 5
別鍋にお湯を沸かしてパスタをゆでる。
ゆで上がったパスタはザルに上げて水けをきる。
- 6
４にケッパーを入れる。漬け汁も１スプーン加え、もう一度火力を上げたら出来上がり！
パスタをソースに入れて絡めたらお皿へ -
- 7
我が家のお助け調味料
ウスターソースはこれです
(๑´ڡ`๑) -
コツ・ポイント
ポイントは「チョイ足し」のケッパー！
味に深みとサッパリ感が出て、
いきなりイタリアンレストランの味。
ワインは無ければ白でも日本酒でもOK
味が不足していたら、ウスターソースを大匙１程度入れてみて。コクとうまみが増します。
つくれぽ
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