切り干し大根とチーズパン粉の食べるスープ
Icco000 @cook_40094476
カルシウム・食物繊維たっぷりで､卵のタンパク質もプラス。
パン粉が入っているので腹持ちもいいスープです。
このレシピの生い立ち
パン粉のミネストローネはよく作っていましたので
切り干し大根を入れてみました。
切り干し大根とチーズパン粉の食べるスープ
カルシウム・食物繊維たっぷりで､卵のタンパク質もプラス。
パン粉が入っているので腹持ちもいいスープです。
このレシピの生い立ち
パン粉のミネストローネはよく作っていましたので
切り干し大根を入れてみました。
作り方
- 1
切り干し大根は表示の時間､水で戻しておきます。
-
- 2
玉ねぎ・人参は約1cm角に切っておきます。
-
- 3
戻した切り干し大根は
しっかり絞り､2～3cmの長さに切っておきます。 -
- 4
鍋にオリーブオイルを熱し
玉ねぎ・人参・にんにくを入れ軽く炒めます。水150ccを入れ蓋をし
中火で約10分蒸し煮。 -
- 5
上記に
切り干し大根・トマト・水500cc・△を入れ約10分煮ます。 -
- 6
パン粉卵です。
ﾎﾞｳﾙで●を混ぜ混ぜです。
-
- 7
出し昆布を取り出して､味見をします。
足りなければ塩胡椒で調味。
卵パン粉を加え
ひと煮立ちしたら出来上がりです。 -
- 8
器に盛り
お好みでパセリや粗びき黒胡椒を振ってお召し上がり下さい。 -
コツ・ポイント
にんにくはなくても構いませんが､切り干し大根ですので本の少しでも入れた方がいいですよ♪
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