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歯応えがたまらん！大根のパリパリ漬け
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歯応えがたまらん！大根のパリパリ漬け-レシピのメイン写真

歯応えがたまらん！大根のパリパリ漬け

mmmmino
mmmmino @cook_40050494

ささっと出来て、パリパリした食感にお箸が止まらない〜^_^ボールいっぱい作ってもすぐに無くなっちゃう人気メニューです
このレシピの生い立ち
大根の壺漬けが好きですが沢山食べちゃうと塩分が気になる…、似たかんじの味でサラダ感覚で食べれるように、と思って考えたレシピです( ^ω^ )

ささっと出来て、パリパリした食感にお箸が止まらない〜^_^ボールいっぱい作ってもすぐに無くなっちゃう人気メニューです
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大根の壺漬けが好きですが沢山食べちゃうと塩分が気になる…、似たかんじの味でサラダ感覚で食べれるように、と思って考えたレシピです( ^ω^ )

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歯応えがたまらん！大根のパリパリ漬け

mmmmino
mmmmino @cook_40050494

ささっと出来て、パリパリした食感にお箸が止まらない〜^_^ボールいっぱい作ってもすぐに無くなっちゃう人気メニューです
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大根の壺漬けが好きですが沢山食べちゃうと塩分が気になる…、似たかんじの味でサラダ感覚で食べれるように、と思って考えたレシピです( ^ω^ )

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大根の壺漬けが好きですが沢山食べちゃうと塩分が気になる…、似たかんじの味でサラダ感覚で食べれるように、と思って考えたレシピです( ^ω^ )

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材料

  • 大根 10cm位
  • 塩 小さじ1
  • 酢★ 大さじ3
  • 味醂★ 大さじ3
  • 醤油★ 大さじ2
  • 顆粒昆布だし、昆布茶でも★ 小さじ1
  • 砂糖★ お好みでちょっぴり
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作り方

  1. 1

    大根を繊維に沿って縦に細切りに。塩を振って揉み込む

    • 歯応えがたまらん！大根のパリパリ漬け作り方1写真
  2. 2

    大根がしんなりしたら、ペーパータオル等で水気を拭き取りビニール袋へ入れる

    • 歯応えがたまらん！大根のパリパリ漬け作り方2写真
  3. 3

    ★の調味料を鍋にいれ火にかける。沸騰したら火をとめ、大根の入ったビニール袋に入れる

    • 歯応えがたまらん！大根のパリパリ漬け作り方3写真
  4. 4

    できるだけ空気を抜き、味が馴染むまで冷蔵庫に入れて冷やす。30分〜食べれますが、数時間置いた方が美味しいです

    • 歯応えがたまらん！大根のパリパリ漬け作り方4写真
  5. 5

    お皿に盛り、あればゴマ、シソなど散らして完成でーす（＾ν＾）

    • 歯応えがたまらん！大根のパリパリ漬け作り方5写真

コツ・ポイント

大根は繊維に沿って縦に切る。歯応えがパリパリになります

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mmmmino
mmmmino @cook_40050494
2016/06/09 09:15に公開
おうちにだいたいあるもので、簡単にちゃちゃっとできるお料理を心掛けています（＾ν＾）なので、パスタ率高めです。簡単、なのに美味しい！手間かかってそう〜て思ってもらえる料理が理想です( ^ω^ )
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このレシピのキーワード

大根 こぶ茶

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