インゲンは筋を取って2〜３分茹で、ざるに上げて冷ます。茹でている間に、ちくわを縦半分に切って半月切りにしていく。

インゲンの粗熱が取れたら、ちくわと同じくらいの大きさに切っていく。インゲンとちくわと混ぜ、塩胡椒、マヨネーズで和える。

2に酢と醤油を好みの量を入れて味を調える。最後にゴマを振って出来上がり。