ささみは塩コショウと酒を振って電子レンジで熱が通るまで加熱。玉ねぎ、油揚げ、しいたけはみじん切り。枝豆は塩で茹でておく。

バターを溶かしたフライパンにみじん切りにした野菜を入れ炒める。だいたい火が通ったら米を入れてさらに炒める。

米が透明になって来たらかつお節を入れ混ぜる。水と和風だしを加えて強火で沸騰するまで煮る。

沸騰したら弱火にし、10分ほど経ったら他の調味料を加えて水分が減るまで煮る。

塩で味を調整して出来上がり。お好みで粉チーズを振って食べても美味しいです。