タレ不要〜しっかり味付き春巻
Ristyle @cook_40108788
ビールのおつまみやお弁当のおかずにピッタリ。一見面倒に見えて、具材もシンプルなのでとても簡単な1品。オススメです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にキャベツとネギ〜、冷凍庫に春巻の皮の残り〜ってピンチな時にできた春巻です。
タレ不要〜しっかり味付き春巻
ビールのおつまみやお弁当のおかずにピッタリ。一見面倒に見えて、具材もシンプルなのでとても簡単な1品。オススメです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にキャベツとネギ〜、冷凍庫に春巻の皮の残り〜ってピンチな時にできた春巻です。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは千切りにして、更に幅1cmに切る。
ネギは小口切りにする。
ニンニク、生姜はみじん切りにする。 - 2
★全部を混ぜる。
(辛いのが苦手な方は豆板醤はなしで。ピリ辛が好きな方にはオススメです。) - 3
フライパンにごま油を入れ、ニンニクとショウガを炒める。そのあと挽き肉を入れ炒める。
- 4
挽き肉に火が通ったらネギ、キャベツを入れ、しんなりなるまで炒める。
- 5
★を入れ、水分がなくなるまで弱火〜中火で炒める。(強火だと味が濃くなりすぎる。)また、この時にお好みの味に調整を〜。
- 6
5を一度、ボウルに移し替え、冷ます。
- 7
春巻の皮に冷めた具を適量にのせ、手前から巻く。最後はノリ代用に水溶き片栗粉を使い、とめる。とめた方を下にして置く。
- 8
油はフライパンに1cmほどいれ、低温できつね色になるまで裏表揚げたらできあがり。
コツ・ポイント
具材を炒めて水気が多い時は水溶き片栗粉を小1ほどいれてもOK。水気がある具材を使うと春巻の皮が破れることがあるので、水気だけはしっかり取り除いて下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20016596
