玉ねぎを繊維にそって薄切り。
沸騰したフライパンへGO(^o^)/

あくをとり、玉ねぎが透き通ったら、まずは砂糖、そしてめんつゆで味つけ。
少し甘めです。お砂糖は好みで加減してください。

仙台麩を投入。多めだった煮汁をお麩がすって美味しく、やわらかくなります(^^)d

こんな感じ(写真は×2で作ってます)
ここでの煮る時間で食感が変わります。やわやわがお好みであればしばらく煮てね。

たまごでとじて、三つ葉を散らしたら、火を止め蓋をして蒸らします。

どんぶりにご飯をよそって、その上にたーぷり乗せて完成です(^o^)v