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レンジで野菜ジュースのミネストローネ
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レンジで野菜ジュースのミネストローネ-レシピのメイン写真

レンジで野菜ジュースのミネストローネ

ronmike
ronmike @cook_40116838

刻むのは三つなのに、野菜ジュースで旨味も栄養もバッチリ！しかもレンジで簡単！余ったらペンネを入れて翌日の軽食にも♪
このレシピの生い立ち
いつも鍋で作るミネストローネを簡単にレンジで出来ないかと思って〜。

刻むのは三つなのに、野菜ジュースで旨味も栄養もバッチリ！しかもレンジで簡単！余ったらペンネを入れて翌日の軽食にも♪
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レンジで野菜ジュースのミネストローネ

ronmike
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刻むのは三つなのに、野菜ジュースで旨味も栄養もバッチリ！しかもレンジで簡単！余ったらペンネを入れて翌日の軽食にも♪
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いつも鍋で作るミネストローネを簡単にレンジで出来ないかと思って〜。

刻むのは三つなのに、野菜ジュースで旨味も栄養もバッチリ！しかもレンジで簡単！余ったらペンネを入れて翌日の軽食にも♪
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材料

四人分
  • 野菜ジュース(トマトミックスジュース) 500cc
  • 水 100cc
  • じゃが芋 2個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ベーコン 2枚
  • オリーブ油 小1
  • 固形スープの素 1個
  • 砂糖 小1
  • こしょう 少々
  • ミックスベジタブル 適量
  • 粉チーズ 適量
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作り方

  1. 1

    じゃが芋はさいの目切り、玉ねぎはみじん切り、ベーコンは1cm幅に切る。

  2. 2

    深めの耐熱容器に❶とオリーブ油を入れてざっと混ぜ、ラップをして約5分加熱。(芋に串が通る程度)

    • レンジで野菜ジュースのミネストローネ作り方2写真
  3. 3

    ミックスベジタブルと粉チーズ以外の残りの全部の材料を入れて、ラップをして約8〜10分加熱。＊吹きこぼれに注意！

    • レンジで野菜ジュースのミネストローネ作り方3写真
  4. 4

    ミックスベジタブルを茹でておく。

  5. 5

    やけどに注意して取り出し、混ぜて器によそい、ミックスベジタブルを散らして粉チーズをふれば出来上がり♪

コツ・ポイント

レンジ加熱は目安です。芋が硬すぎたり、煮崩れしない様、様子を見て下さい。❸では吹きこぼれに注意して、器内で煮沸しだしたらすぐ止めて下さい。

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ronmike
ronmike @cook_40116838
2016/06/09 13:41に公開

このレシピのキーワード

野菜ジュース ミネストローネ トマト ベーコン じゃがいも 玉ねぎ ミックスベジタブル

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