コーンの肉団子とキャベツのさっぱり煮
obanza @cook_40270632
ショウガがほんのり効いたさっぱり煮込み！肉団子と味がしみ込んだキャベツがたまらない☆スープ感覚で召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある食材とにらめっこしていたら思いついた
コーンの肉団子とキャベツのさっぱり煮
ショウガがほんのり効いたさっぱり煮込み！肉団子と味がしみ込んだキャベツがたまらない☆スープ感覚で召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある食材とにらめっこしていたら思いついた
アプリでひらく作り方
- 1
100mlの水で干し椎茸をもどして、みじん切りにする。とうもろこしを茹でて、実をとる。
- 2
１と水気を切った豆腐、豚挽肉をボウルに入れて混ぜ合わせて、団子のたねをつくる。
-
- 3
鍋に水１ℓと干し椎茸の戻し汁を入れて火にかける。沸騰したら、２のたねを食べやすい大きさに丸めて、鍋に入れる。
- 4
灰汁を取ったら、★を加えて味を整え、水溶き片栗粉を少しずつ加えてとろみをつける。
-
- 5
キャベツを食べやすい大きさに手でちぎって、４の鍋に加える。
-
- 6
キャベツに味がしみ込んだら完成！
コツ・ポイント
◆豆腐はキッチンペーパーや布に包んで上から軽く押さえて水分をしっかり切る。
◆水溶き片栗粉を入れる前に味見をしてください
◆水溶き片栗粉は少しずつ加える
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