麻婆白菜
うららまる @cook_40095919
旬の白菜をたっぷり入れて、シャキシャキ甘ーい旨みたっぷり！麻婆豆腐ならぬ麻婆白菜。ご飯にかけてどうぞ〜
このレシピの生い立ち
白菜をいただいたので、毎日白菜三昧！
麻婆白菜
旬の白菜をたっぷり入れて、シャキシャキ甘ーい旨みたっぷり！麻婆豆腐ならぬ麻婆白菜。ご飯にかけてどうぞ〜
このレシピの生い立ち
白菜をいただいたので、毎日白菜三昧！
作り方
- 1
白菜はざく切りにして塩（小さじ1）をふりしばらくおいておく。
- 2
中華鍋に油（大さじ1）を熱し、刻んだニンニクと生姜を香りがたつまで炒める。
- 3
ひき肉を加えて、火が通るまで炒める
-
- 4
白菜（水気をきる）とざく切りにした長ネギを加え炒める。
-
- 5
もやしを加えて全体をざっくり混ぜながら炒める。塩コショウで味を整える。
-
- 6
水、酒、みりん、醤油を加えてひと煮立ちさせる。
-
- 7
水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を回しかけて完成☆
-
コツ・ポイント
白菜は塩もみしておくとかさが減り、調理しやすく沢山食べることができます。
ニンニク、生姜をきかせてうす味でも美味しく食べることができますが、物足りない時はラー油など加えると良いと思います。
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