袋からもやしを取り出し、さっと水につけます。その後、もやしを水洗いしていきます。

沸騰したお湯に塩を1つまみ投入。もやしは余熱で熱を通すため、1分程度で問題ありません。しっかりとお湯を切ってください。

温かいうちに、上記調味料を混ぜ合わせます。砂糖はお好みで混ぜ合わせてください。かいわれなどを加えても美味しいです。

ごま油は最後に混ぜ合わせます。私は小さじ0.5程度ですが、お好みで量を調整してください。

すぐに冷蔵庫に入れずに、余熱を入れます。熱が冷めた頃に冷蔵庫へしまってください。