☆は合わせておきます。

豆腐はしっかり水切りし１６等分に切ります。ピーマンは乱切りにします。

フライパンにごま油を熱し②を焼き色が付くまで焼いて取り出します。

フライパンをサッと拭いてゴマ油を熱し豚肉を炒め塩コショウを振り肉の色が変ったらピーマンを炒め合わせます。

④に豆腐を戻し入れ①を加えて炒め合わせしっかり味を絡めます。

溶き卵を回し入れ玉子が半熟状になったら大きくサッと混ぜ合わせます。

器に盛ります。