子メロンで〜コンソメスープ
ＲＫまま @cook_40044120
静岡の子メロンを圧力鍋で煮たコンソメスープです。優しい甘さが子供達もお気に入り♪
材料にベーコン書き忘れていました（汗
このレシピの生い立ち
静岡の友人から、子メロンを沢山頂きました。きゅうりのようなズッキーニのような…美味しい野菜です。
漬け物やサラダがよく作られるらしいのですが、煮たり焼いたり…も美味しいのでは、と試行錯誤しています。
子メロンで〜コンソメスープ
静岡の子メロンを圧力鍋で煮たコンソメスープです。優しい甘さが子供達もお気に入り♪
材料にベーコン書き忘れていました（汗
このレシピの生い立ち
静岡の友人から、子メロンを沢山頂きました。きゅうりのようなズッキーニのような…美味しい野菜です。
漬け物やサラダがよく作られるらしいのですが、煮たり焼いたり…も美味しいのでは、と試行錯誤しています。
作り方
- 1
子メロンです。少し硬めのきゅうりのような、ズッキーニのような、の小ぶりの野菜です。
-
- 2
※子メロンは蔓に沢山ついているのを、２つの玉だけ大きく育てられるように摘果の際出るもの、だそううです。
- 3
子メロンは皮を剥き、まるごと使います。人参は皮を剥き食べやすい大きさにきります。
- 4
ベーコンも食べやすい大きさに切っておきます。薬味（小葱）も切っておきます。
- 5
子メロン、人参、ベーコン、●を全部圧力鍋に入れます。
-
- 6
蓋をして強火にかけ、圧がかかったら弱火で3〜4分煮て火を止め、自然に圧が下がるのを待ちます。
- 7
圧がさがったら蓋を開け、塩コショウで味を整えます。
-
- 8
カップに盛り、薬味（小葱など）を乗せ、オリーブ油を少量たらし、出来上がりです。
-
コツ・ポイント
簡単です♪
野菜は好きなものをどうぞ。
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