野菜はよく洗い、斜め薄切りにする。

鍋にごま油を敷き、ひき肉と塩糀を、ある程度塊を崩さないように炒め、色が変わってきたら水と人参を入れる。

煮立ったら、あくを取り、醤油以外の残りの材料を入れ、3～5分煮て、最後に醤油で味をととのえたらできあがり。