本場の味☆トルティーヤ(コツあり)
jakemom @cook_40043074
スペイン人の友人に教えてもらったレシピ。トルティーヤ、いわゆるスペイン風オムレツです。サングリアと合わせれば最強！
このレシピの生い立ち
スペイン人の友人主催のパーティーで教えてもらったレシピです。
本場の味☆トルティーヤ(コツあり)
スペイン人の友人に教えてもらったレシピ。トルティーヤ、いわゆるスペイン風オムレツです。サングリアと合わせれば最強！
このレシピの生い立ち
スペイン人の友人主催のパーティーで教えてもらったレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを大き目のみじん切りにする。
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- 2
ジャガイモの皮を剥いたら、左手にジャガイモを持って、右手の包丁で厚めに削ぎ切りする。
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- 3
フライパンにたっぷりのオリーブオイルを熱し、ジャガイモと玉ねぎを投入。
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- 4
10分ほど中火で揚げ煮する。
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- 5
ジャガイモの端がキツネ色になったら、油からあげる。
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- 6
ボウルに卵を溶きほぐし、強目に塩コショウする。ジャガイモと玉ねぎを混ぜる。
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- 7
フライパンに大さじ1程度のオリーブオイルを熱し、ボウルの中身を一気に流し込む。
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- 8
強火で30秒焼いたあと、弱火で5分ほど焼く。フライパンを揺すってみて、底がしっかり焼けていたら、ひっくり返します。
-
- 9
中が少し半熟の状態まで焼いて完成！
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コツ・ポイント
ジャガイモを切る時にまな板は使いません！不揃いな形にカットすることで、ホクホクとカリカリ両方の食感が楽しめます。お好みでチョリソーやウインナーを加えてもGood。卵は真ん中が半熟くらいでOK。焼きすぎるとパサパサになります。
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