スコーン
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どおしても上手く出来なくて、ネットで失敗例を調べて自分の覚書
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粉をホイッパーでよく混ぜる
冷えたバターとチョコを入れて温めないように混ぜる
牛乳を少しずつ加えて、カードで切りながら混ぜる。
かろうじて成型できるぐらいになったら、棒で伸ばす、畳む、伸ばす、畳む
予熱にしておいたトースターで5分焼く。
アルミを被せて15分焼く。
※バター、牛乳は冷やしておく。
できる限り体温を伝えないように混ぜる。
BPは液体に触れて温度が上がると膨らもうとするので③以降は手早くオーブンに入れる。
※サクサクならすぐオーブン
バター風味が引き立つのは1〜3時間寝かせる
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