生焼きそばめんを用意します。

生焼きそばめんをほぐしてトレイの上にのせて、食品乾燥機のスイッチオン！

食品乾燥機の設定
温度：68℃
タイマー：6時間(完全乾燥)

乾燥させた生焼きそばめんを用意します。

乾燥山椒を用意します。

食品乾燥機の設定
温度：68℃
タイマー：6時間(完全乾燥)
「乾燥山椒の作り方」こちら→
ID : 19847915

乾燥山椒をすり鉢で粉にします。

フライパンにごま油をしき、豆板醤・にんにく・しょうがを軽く炒めます。

ひき肉に塩コショウを加え炒めます。

あらかじめ合わせ調味料を用意しておきます。ボールに水・鶏ガラスープの素・甜麺醤・酒・しょう油・砂糖を混ぜ合わせます。

合わせ調味料を加え煮立たせます。

豆腐と長ネギを加え煮込みます。

乾燥山椒を加え混ぜます。

あらかじめ片栗粉に水を加え、水溶き片栗粉を作っておきます。

水溶き片栗粉を混ぜ入れます。

とろみがついたら麻婆豆腐の完成！

乾燥生焼きそばめんを2-3分お好みの固さにゆでます。

お碗に湯きりしためんを入れ、その上からあつあつの麻婆豆腐をかけて出来上がり！

こちらのレシピは
ウミダスジャパンの食品乾燥機を実際に使用して作りました。