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簡単!水なすの白味噌炒め
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簡単!水なすの白味噌炒め-レシピのメイン写真

簡単!水なすの白味噌炒め

こおりあめ
こおりあめ @cook_40094740

簡単!冷たくして食べても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
レシピを探してみたけどちょうど良いのが無かったので。懐かしいお味です。

簡単!冷たくして食べても美味しいですよ。
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簡単!水なすの白味噌炒め

こおりあめ
こおりあめ @cook_40094740

簡単!冷たくして食べても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
レシピを探してみたけどちょうど良いのが無かったので。懐かしいお味です。

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レシピを探してみたけどちょうど良いのが無かったので。懐かしいお味です。

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材料

2人前
  • 水なす 2本
  • 食用油(お好きな油で) 大さじ1〜2
  • 鰹節 適量
  • ☆白味噌 大さじ3
  • ☆薄口醤油 小さじ1
  • ☆みりん 大さじ1
  • ☆酒 小さじ1
  • ☆だし汁 大さじ1〜2
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作り方

  1. 1

    水ナスのヘタを落とし、縦半分に切ってから一口大に切る。

    • 簡単!水なすの白味噌炒め作り方1写真
  2. 2

    ☆を全て合わせておく

    • 簡単!水なすの白味噌炒め作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油を入れ、水ナスに油を吸わせてから、2で合わせた調味料を入れて更にしなしなになるまで炒める。(画像は4人前)

    • 簡単!水なすの白味噌炒め作り方3写真
  4. 4

    炒める時、最初は強火で。調味料を入れてからは焦がさないように中火で混ぜながら炒めてください。

  5. 5

    お皿に移して、鰹節をかけてできあがり。

    • 簡単!水なすの白味噌炒め作り方5写真

コツ・ポイント

普通のなすで作る場合:一口大に切ってから水に10分ほど漬けてアク抜きをした方が美味しいです。

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こおりあめ
こおりあめ @cook_40094740
2014/07/26 01:06に公開
自由気ままに料理をするのでレシピをメモる事がありません。メモる事があれば投稿して行きたいです。
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このレシピのキーワード

炒めもの かつお節 酒 白みそ 水ナス

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