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鶏そば
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鶏そば-レシピのメイン写真

鶏そば

あっくん7924
あっくん7924 @cook_40274573

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材料

1人分
  • そば(乾麺) 1束
  • 鶏もも肉 60g
  • 長ねぎ 1本
  • 胡麻油 適量
  • ♯水 300ml
  • *つゆの素 大さじ1
  • *醤油 大さじ1/2
  • *薄口醤油 小さじ1/4
  • *みりん 大さじ1
  • *ほんだし 小さじ1
  • *砂糖 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    【下準備/具材】
    ① もも肉を1〜3cmの大きさに切る
    ② 長ねぎは3〜4cmの長さにぶつ切りする

    • 鶏そば作り方1写真
  2. 2

    【下準備/そばつゆ】
    調味料(*)を混ぜ合わせる

    • 鶏そば作り方2写真
  3. 3

    鍋またはフライパンを熱して胡麻油をひき、中火で鶏肉を皮目から炒め、途中返して両面焼く

    • 鶏そば作り方3写真
  4. 4

    鶏肉の色が変わったら長ねぎを加えて炒める

    • 鶏そば作り方4写真
  5. 5

    長ねぎに焼き色がついたら、水(♯)と下準備したそばつゆ(*)を加えてひと煮立ちしたら火を止める

    • 鶏そば作り方5写真
  6. 6

    そばは表示通りに茹で、流水でよく洗い水気をしっかり切る

    • 鶏そば作り方6写真
  7. 7

    ⑤に加えて、さっと温めて器に盛り完成

    • 鶏そば作り方7写真

コツ・ポイント

流水でぬめりを取ってしっかりとしめておくと、食感がよくなります。

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あっくん7924
あっくん7924 @cook_40274573
2014/07/26 17:35に公開
男の手料理で簡単なものばかりですがいろいろと挑戦中です。つくれぽをいただけると励みになります。
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このレシピのキーワード

そば 鶏もも肉 乾麺 長ネギ

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