プロセスチーズは１０等分する。餃子の皮にポテトサラダとチーズをのせて好みの形に包む。縁は水をつけてしっかり閉じる。

揚げ油を１８０度に熱して１をキツネ色にカラリと揚げる。

器に盛り、スイートチリソースを添える。