茄子の唐揚げ

茄子の唐揚げ

ともme♡ @cook_40170330

みんなが好きな鶏の唐揚げの茄子バージョンです。ニンニクの香りが食欲をそそりお酢の酸味でサッパリといただける1品です。
このレシピの生い立ち
自家製の茄子の大量消費したくて（笑）

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みんなが好きな鶏の唐揚げの茄子バージョンです。ニンニクの香りが食欲をそそりお酢の酸味でサッパリといただける1品です。
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自家製の茄子の大量消費したくて（笑）

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材料

4人分

茄子中5本
A•醤油大1
A•生姜すりおろし少1/2
B•醤油大1
B•酢大1
B•砂糖少1
B•生姜少々
B•ニンニク少々
片栗粉

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作り方

1

茄子は水に浸してアクをぬく。
2

ボールにBを混ぜ合わせておく。
3

茄子をキッチンペーパーで水気をふきときビニール袋にAをいれ下味をつける。
4

片栗粉をまぶし、油で揚げる。(片栗粉はつけすぎるとぶよぶよになるので粉を落とすようにつけましょう^_^)
5

カラッとあがれば用意しておいたBのタレをつけて、出来上がり☆

コツ・ポイント

下味のつけすぎや、タレのつけすぎで濃い味にならないよう注意してください^^;

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