調理室ヨリ〜食べやすいごぼうサラダ☆
ふーみんbaba @cook_40070622
ピーラーでささがき☆温かいうちに、ひとてま…ごぼうサラダ♪お陰様で2014.8.31にトップ10入りしました♪
このレシピの生い立ち
保育園の給食献立です。調味料を合える前の温かいうちに、酢、塩、ブラックペッパー(胡椒)がpoint★ピーラーでささがきにするから、食べやすいよ。
調理室ヨリ〜食べやすいごぼうサラダ☆
ピーラーでささがき☆温かいうちに、ひとてま…ごぼうサラダ♪お陰様で2014.8.31にトップ10入りしました♪
このレシピの生い立ち
保育園の給食献立です。調味料を合える前の温かいうちに、酢、塩、ブラックペッパー(胡椒)がpoint★ピーラーでささがきにするから、食べやすいよ。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに水を張り、ザルをin。ごぼう→洗いながら包丁の背で皮を削ぎ皮剥き→まな板に置きその下にボールを置く。
- 2
ピーラーでひたすら削りボールに落とす。最後は包丁で薄く切る。人参→縦に2〜3ヵ所切り込みピーラーで削る→ザルへ。
- 3
ゴボウ、人参を2〜3回洗う(灰汁取り)鍋に湯を沸かす→沸騰したらゴボウ、人参を茹でる(4〜5分)→ザルにあける
- 4
水をサッとかけ絞る→温かいうちに、ボールで〇を絡める→放置。その間に胡瓜→2mm位に斜め切り→千切り｡
- 5
ザルで塩(分量外)まぶし軽く揉み水切り→ゴボウのボールで混ぜて★をして味見(調整)器に盛り炒り胡麻トッピング
- 6
冷凍庫で冷やして召し上がれm(__)m
コツ・ポイント
ピーラーで削る事で茹で時間短縮しかも食べやすい→味が絡みやすい。温かいうちに、酢、塩、ブラックペッパー(胡椒)を絡めるのがpoint★
つくれぽ
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