祖母の料理。昔食べたのはこんな感じ。味噌でトロッとした食感が不思議ですが、母曰く「戦後のかさまし工夫料理」だそうです。
このレシピの生い立ち
見た目はイマイチ、甘くも苦い故郷の昔の味です。小麦粉でトロみをつけています。戦後、母は子供のころ嫌というほど食べさせられ、嫌いになったそうです。
幸い私には懐かしく美味しい一品です。ゴーヤチャンプルーに飽きたら、こんな味もいかがでしょう♪