オーブンを１８０度(コンベクション・オーブンの場合１６０度）にセットしてオーブンを暖めておく。

マフィン型に、マフィンカップを１２個並べる。ホワイトチョコレートは細かく刻んでおく。

大きめのボールに、薄力粉とグラニュー糖はふるい、その中にホワイトチョコレートを入れる。

別のボールに、卵を割りいれ攪拌する。それからオイルと牛乳も卵に足す。

卵のミックスを薄力粉とグラニュー糖、ホワイトチョコレートのボールに入れ、さっくり混ぜる（混ぜすぎない）。

最後にラズベリーを入れ、混ぜすぎないように、さっと混ぜる。

大き目のデザートスプーンで、マフィンミックスをカップの２/３位まで入れ。好みでアーモンドフレークをのせる。

２５分又は、黄金色になるまで焼く。３０分たったら、竹串をさして、ミックスがくっつかなければ出来上がり。

型に入れたまま５分冷ます。それからワイヤーーラックの上で完全に冷まし，粉糖で飾る。