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簡単、鶏ムネ肉のバジル焼き
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簡単、鶏ムネ肉のバジル焼き-レシピのメイン写真

簡単、鶏ムネ肉のバジル焼き

クック2BZQCX☆
クック2BZQCX☆ @cook_40055795

調味料につけて焼くだけ～簡単だけどおいしい!!
このレシピの生い立ち
パサつくムネ肉を美味しくしたくて作ったのがきっかけです!

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簡単、鶏ムネ肉のバジル焼き

クック2BZQCX☆
クック2BZQCX☆ @cook_40055795

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材料

2人分
  • 鶏むね肉 2切れ
  • 塩麹 大1
  • しめじ 1/2袋
  • バター 1カケ
  • 料理酒(蒸し焼き用) 大1
  • 調味料(漬けダレ)
  • 醤油 大1
  • みりん 大3
  • 料理酒 大2
  • トマトケチャップ 小1
  • バジルペースト 小1
  • 仕上げ用
  • 刻み青ネギ 適量
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作り方

  1. 1

    鶏ムネ肉を約5等分に切り、ビニール袋(ZIPロック等でも)に入れ塩麹をよくすりこみ30分程待ちます。

  2. 2

    1につけダレを加え、さらに30分程待ちます。

    • 簡単、鶏ムネ肉のバジル焼き作り方2写真
  3. 3

    フライパンにバターを入れ、皮面を下にして肉を焼いていきます。

    • 簡単、鶏ムネ肉のバジル焼き作り方3写真
  4. 4

    焼き色がついたらひっくり返して、しめじと料理酒を入れたらフタをして待ちます(約2～3分程)。

    • 簡単、鶏ムネ肉のバジル焼き作り方4写真
  5. 5

    フタを外して水分が飛んだら、お皿に盛り付けて青ネギを散らして完成!!

    • 簡単、鶏ムネ肉のバジル焼き作り方5写真

コツ・ポイント

塩麹をすりこんでからつけダレにつけることで、お肉がやわらかく味がよく馴染みます!!

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クック2BZQCX☆
クック2BZQCX☆ @cook_40055795
2014/07/28 12:15に公開
簡単に出来て美味しく出来るものだけを紹介します。
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このレシピのキーワード

シメジ こうじ バター 酒 青ネギ ケチャップ 鶏胸肉

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