ニンニクをみじん切り、茄子を半分に切ってから斜め切り、トマトは1/8に、大葉は適当な大きさにちぎっておく

フライパンに胡麻油とニンニクを火にかけ、香りが出たら牛肉を炒め、色が変わってきたら茄子を炒める。

茄子がしんなりしてきたらトマト、大葉、焼肉のタレを加え、最後に胡麻油を回しかけ、お好みで白ごまをふりかける。