ナスの皮のきんぴら
みかんsan35 @cook_40068686
レンジで蒸し茄子とかお味噌汁とかのとき
皆さんナスの皮捨てちゃうの？
もったいないからきんぴらにするともう一品になるよ
このレシピの生い立ち
ナスの皮ってポリフェノールたっぷりだから
もったいないので レンジで蒸し茄子とかの時に
よく作ります。
ナスの皮のきんぴら
レンジで蒸し茄子とかお味噌汁とかのとき
皆さんナスの皮捨てちゃうの？
もったいないからきんぴらにするともう一品になるよ
このレシピの生い立ち
ナスの皮ってポリフェノールたっぷりだから
もったいないので レンジで蒸し茄子とかの時に
よく作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスの皮はピーラーでむいて横半分くらいに切り食べ易くしておく
-
- 2
フライパンにごま油をしき中火で熱したらナスの皮を入れる
-
- 3
１～２分炒め、皮全体が紫色になりしんなりしてきたら
めんつゆを回し入れ
さっと炒め火を止めてできあがり -
- 4
まるで昆布の佃煮みたいな感じで
いわれないと茄子と気がつかないよ -
- 5
参考レシピ
なすのオリーブソース
レシピID : 19973834
コツ・ポイント
めんつゆが焦げ易いので ナスの皮に日が通れば
めんつゆはさっと絡める感じですばやく火を止めてください。
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