かぼちゃをゆでで、十分柔らかくなったら、マッシャーでよくつぶす。

スープをキレイに仕上げたいときは、菜箸とおたまを駆使して、鍋の中でかぼちゃの皮をはがす。今回は半分くらいはがしました。

よくつぶしたら、バターを入れ、溶けたら牛乳を入れる。牛乳はかぼちゃのぽってり具合を見ながら入れる。

中弱火でよく混ぜ、塩、こしょうで味をととのえて、できあがり。