胡瓜のキュウちゃん風漬け

胡瓜のキュウちゃん風漬け-レシピのメイン写真

胡瓜のキュウちゃん風漬け

山都すみれ @cook_40050608

あの胡瓜のキュウちゃん風の漬け物です。パリッとした食感があとひく美味しさですよ。
このレシピの生い立ち
沢山あるきゅうりの消費に漬け物にしました。

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山都すみれ @cook_40050608

あの胡瓜のキュウちゃん風の漬け物です。パリッとした食感があとひく美味しさですよ。
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沢山あるきゅうりの消費に漬け物にしました。

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材料

きゅうり 1.5kg
醤油 200cc
お酢 50cc
酒 50cc
みりん 50cc
甜菜糖大さじ2
生姜 1片

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作り方

1
胡瓜は7ミリ位に輪切りにする。鍋に湯を沸かし、胡瓜を入れ30秒。ザルにあげる。
2
鍋に調味料を入れ生姜の千切りを入れて煮立てる。甜菜糖が溶けたら火を切る。
3
漬け物容器に水気を切った胡瓜を入れ2を注ぎ重しをする。水気が重しの上にあがったら重しを取り除き半日置く。
4
つけ汁ごとジップロックに入れて保存する。
5
ご飯のお供にも〜

コツ・ポイント

胡瓜の茹で時間を気をつけて下さい。時間が経ちすぎると歯ごたえが悪くなります。

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山都すみれ @cook_40050608

2014/07/27 12:44に公開

初めまして。化学調味料は使わず簡単で美味しくカラダが喜ぶお家ご飯をモットーに毎日の料理を考えています。日々の事や献立、料理の食材の栄養・効能のことなどはこちらで綴っております。宜しければご訪問下さい。http://profile.ameba.jp/h2utakushio/

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このレシピのキーワード

キュウリ酒しょうが

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